不锈钢双金属温度计主要是利用二种不同温度膨胀系数的金属，各层金属膨胀或收缩量不等，使得螺旋卷卷起或松开，指针即可在一圆形分度标尺上指示出温度来。它的反应速度特别快，通常可以在几分之一秒内读取，或者是温度计处理器执行计算所需的时间。这种速度和相对易用性可以使它成为食品服务行业，制造业，暖通空调，沥青和混凝土，实验室以及无数其他工业应用中的实力工具。其主要元件包括有金属片、指针、活动螺母、保护管、表壳、活动端等。不锈钢双金属温度计在使用过程中应注意以下几点：
1、双金属温度计感温管浸入被测介质中长度必须大于感温元件的长度，一般浸入长度大于100mm,0-50℃量程的浸入长度大于150mm，以保证测量的准确性。
2、双金属温度计不宜用于测量敞开容器内介质的温度，带电接点温度计比翼在工作震动较大的场合的控制回路中使用。
3、双金属温度计在保管、使用安装及运输中，应避免碰撞保护管，切勿使保护管弯曲变型及将表当扳手使用。
4、温度计在正常使用的情况下应予定期检验。一般以每隔六个月为宜。电接点温度计不允许在强烈震动下工作，以免影响接点的可靠性。
